Назад
Первичная переработка продукции животноводства
ЦОК доступен в
536 организациях
4
4
3 ч 57 мин
ЦОК охватывает приемку, первичную переработку, оценку качества, хранение и подготовку к реализации продукции животноводства: мяса, молока, яиц, продуктов пчеловодства и рыбоводства, субпродуктов и другого сырья.
Рабочая программа дисциплины
Методические материалы для преподавателей
Методические материалы для студентов
Состав ЦОК
Трудоёмкость
3 ч 57 мин
Включённые издания
1
Методические материалы
Конспекты
2
Лекции
2
Видео и ПРОФКЕЙС
0
Практические задания
0
Контрольная работа
20 вопросов
Профессии и специальности
Отрасль
Сельское хозяйство
Профессии и специальности
36.02.03 Зоотехния
Что узнает студент (ЗУН)
технологии первичной переработки и хранения продукции животноводства, классификации и показатели качества сырья и продукции, последовательность технологических операций, условия хранения и требования к их выполнению
определять последовательность технологических операций, оценивать качество и классифицировать продукцию животноводства, выбирать способы первичной переработки и хранения, применять нормативные требования.
контроль качества продукции животноводства, выполнение и контроль операций первичной переработки и хранения, отбор проб, работа с нормативно-технической документацией и оформление результатов контроля.
Разделы
-
Раздел. Первичная переработка продукции животноводства
Источники
ЦОК сформирован на основе данных источников
