Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания : учебное пособие для СПО / составители С. А. Алексашина. — Саратов : Профобразование, 2022. — 79 с. — ISBN 978-5-4488-1432-7. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/116315 (дата обращения: 04.10.2026). — DOI: https://doi.org/10.23682/116315. — Режим доступа: для авторизир. пользователей